Cách chế biến cá ngừ thơm ngon, dễ làm
Bạn đang có một con cá ngừ nhưng lại không biết chế biến món gì. Vậy thì lưu ngay những cách chế biến món ăn ngon, dễ làm từ cá ngừ của giaitrididong.net nhé.
Những cách chế biến cá ngừ thơm ngon, dễ làm
1. Cá ngừ đại dương nướng giấy bạc
Cá ngừ đại dương nướng có mùi vị đặc trưng của cá nướng, vị thịt ngọt tự nhiên, ăn khá hấp dẫn, làm nhiều người không khỏi thích thú.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn chọn loại cá ngừ tươi ngon, gia vị tỏi, hành tím, gừng và giấy bạc thêm một số gia vị cơ bản như nước mắm, tiêu…
Cách làm
Bóc vỏ tỏi cùng hành tím, sau đó thì băm nhuyễn. Sau khi rửa cá ngừ thật sạch thì dùng dao sắt nhọn để cắt khúc cá ra thành những miếng to cỡ bằng lòng bàn tay.
Sau đó, để cá cho ráo nước rồi dùng một chút tỏi và hành tím đã băm nhỏ cùng một chút muối, một chút tiêu để ướp cá.
Muốn cá thấm gia vị, nên ướp cá trong vòng 15 phút. Sau khi ướp xong, dùng giấy bạc gói cá thật kín cùng với một chút hành tỏi rồi chuẩn bị nướng trên bếp.
Muốn có hương vị ngon nhất thì bạn nên dùng than hoa để nướng cá, nếu có điều kiện, tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng bếp điện hay lò nướng vẫn được.
Nướng đều cá trên than hồng khoảng 5-10 phút là có thể dùng được vì thịt cá ngừ khá nhanh chín, món ăn sẽ hoàn tất khi bạn nghe thấy mùi thơm bốc ra từ giấy bạc.
=>> Xem thêm về cách bảo quản và sử dụng thịt heo muối jamon serrano Tây Ban Nha đúng cách bạn nên biết
2. Cá ngừ kho xoài
Nguyên liệu sử dụng
- Cá ngừ (Phi lê): 500g
- Xoài chín: 1 quả to
- Ớt: 2 quả
- Nước tương, muối, đường, hạt vừng: vừa đủ
- Rau: trang trí (rau muống, cải, khoai lang hay rau sống đều được…)
Cách chế biến
Cá ngừ phi lê được bảo quản trong tủ lạnh, bạn tiến hành cho vào bồn nước chừng 3-4 phút để rã đông trước. Có thể để nguyên cả túi, không cần cho cá ra ngoài. Sau đó, rửa cá ngừ bằng nước cho thật sạch rồi đưa lên thớt, cắt thành từng miếng dài 3cm, rộng 2cm, dày 1cm là vừa. Về phần xoài, bạn đem gọt vỏ, thái hạt lựu. Ớt ngắt cuống, cắt thật nhỏ.
Cho những miếng cá vừa cắt vào một cái bát cùng 3 muỗng nước tương, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 phần ớt băm để ướp trong thời gian 20 phút. Nhớ dùng đũa đảo đều lên cho gia vị ngấm và hết tanh, để nơi khô thoáng tránh côn trùng.
Sau khi tẩm ướp xong, bạn đổ cá cùng hỗn hợp ướp vào nồi rồi thêm một lượng nước trắng sao cho xâm xấp mặt cá. Tiếp tục thêm 1 muỗng nước tương, ½ thìa muối, ½ thìa đường rồi tiến hành kho nhỏ lửa. Khi thấy nước gần cạn, bạn thêm xoài và ớt vào để đảo chung, đồng thời nêm nếm sao cho hợp vị, kho thêm 3-5 phút thì tắt bếp. Cho cá ngừ ra đĩa rồi tưới sốt xoài lên, rắc thêm hạt vừng và nhớ trang trí thêm rau xanh nhé.
Hy vọng với những cách chế biến cá ngừ được gợi ý bên trên, các bạn sẽ có thêm những bí kíp bỏ túi về món cá ngừ ngon hấp dẫn chúc các bạn thành công.
=>> Xem thêm về đùi heo muối Iberico Tây Ban Nha nhập khẩu chính hãng 100% giá tốt tại Tomimarkets. Thịt heo Iberico – thịt heo ngon nhất thế giới
Share This Post:
